辣木樹近年來新興的一種保健食品，以其高蛋白、低脂質(zhì)、高纖維、高維生素的含量特性與特殊的降血糖、抗菌消炎、強(qiáng)心的保健效果而成為人們健康食品界的新星，科研表明：三湯匙的辣木樹葉粉，就含有幼兒每日所需的27%維他命A42%蛋白質(zhì)，125@的鈣，70%的鐵和22%的維他命C。辣木樹所含的鈣質(zhì)是牛奶的4倍，鉀是香蕉的三倍，鐵是菠菜的三倍，維他命C是柑橘的七倍，維他命C是胡蘿卜的四倍。